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/ Le attività / Focus Group

     Attivazione di Focus Group per la condivisione ed il confronto su aspettative e      necessità nei confronti di tematiche chiave


EVENTI:

- Primo Focus Group - 16 Gennaio 2007, Chioggia;
 - Secondo Focus Group - 10 Febbraio 2007, Rimini;




Il primo focus group, preliminare alla costituzione dei tavoli di filiera, si è svolto il 16 Gennaio 2007 Chioggia – Hotel Grande Italia. Sono intervenuti al tavolo di discussione:

Mario Bello (O.I. Filiera Ittica), Enzo Fornaro (O.I. Filiera Ittica), Luca Lanini (Docente di Logistica Agroalimentare Università di Parma), Marco Sibani (Esperto in mercati all’ingrosso), Giulio Bonfanti (SO.GE.M.I. SpA), Pierangelo Mapelli (SO.GE.M.I. SpA), Marco Pedol (SO.GE.M.I. SpA), Antonio Leone (Neotron servizi srl), Donato Maselli (FIPE / Fuoricasa), Renzo Morato (C.A.M. Conservifico Allevatori Molluschi), Luca Ferrarese (Euris Life - Division of Euris Srl).

I temi trattati nel corso dell’incontro hanno rigurdato:
 commenti, perplessità, critiche, apprezzamenti nei confronti del progetto di OI Filiera Ittica;
 opportunità e vantaggi derivanti dall’essere parte di una filiera ittica certificata secondo la     norma UNI 10939?
 eventuali rischi e svantaggi che può comportate l’essere parte di una filiera certificata     secondo la norma UNI 10939?
 approfondimento della "definizione" di filiera: un insieme di soggetti che cooperano per     avere un tornaconto stabile nel tempo);
 come si fa a costituire una filiera?
 utilità di un marchio alla costituzione di una filiera;
 specie/tipologie di prodotto che vengono richieste dal mercato;
 caratteristiche che debbono possedere le confezioni in riferimento alle diverse specie e     tipologie di prodotto (in termini di dimensioni, materiale utilizzato, etichettatura, messaggi     trasmessi al consumatore, ecc.).


      

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Il secondo Focus Group "norme igieniche e confezionamento" si è svolto il 10 febbraio 2007 a Rimini, in occasione della fiera "Mediterranean Seafood Exposition". Sono intervenuti al tavolo di discussione:

Enzo Fornaro (O.I. Filiera Ittica), Renzo Morato (C.A.M.), Federico Bigoni (Presidente Feder O.P.), Antonio Leone (Neotron), Paolo Rebolini (Neotron Servizi Srl - tecnologo alimentare), Marcello Gazzetta (Responsabile del servizio veterinario di Adria), Daniele Grossi (Responsabile regionale del progetto per la Regione Emilia – Romagna), Gabriele Siviero (Responsabile O.P. Consorzio Cooperative Pescatori del Polesine), Gimmi Zennaro (O.P. San Marco di Chioggia), Marco Sibani (Esperto in mercati all’ingrosso), Antonello Massimo (SIAC), Livio Verzegnassi (SIAC – programmatore di software informatici per la rintracciabilità di prodotto), Tonino Giardini (Responsabile regionale del progetto per la Regione Marche).

Il Focus Group ha affrontato le tematiche del packaging, della sicurezza igienico-sanitaria e della qualità dei prodotti ittici freschi. In particolare, la discussione si è concentrata sull’individuazione di:

 aspetti igienico-sanitari dei prodotti ittici (soprattutto in relazione all’applicazione dei     Regolamenti (CE) 852/04 e 853/04);
 caratteristiche tecniche delle confezioni richieste dalla GDO;
 informazioni da riportare in etichetta, oltre a quelle previste dalla normativa vigente;
 informazioni da inserire nella banca dati relativa alla rintracciabilità informatica.

      

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